Taioba ali mehka taioba je velikolistna zelenjava vrste Xanthosoma sagittifolium, bogata pa je s hranili, kot so vlaknine, vitamini A, B in C ter minerali, kot so kalcij, fosfor, kalij in magnezij, ki pomagajo v boju proti prezgodnjemu staranju kože, krepijo imunski sistem in preprečujejo razvoj bolezni srca in ožilja. Poleg tega železo v taiobi pomaga pri zdravljenju in preprečevanju anemije.
Čeprav ima številne koristi za zdravje, je pomembno, da sladko taiobo uživate le, če ste prepričani, da spada v vrsto Xanthosoma sagittifolium, ker obstaja tudi divja taioba vrste Colocasia antiquorum ki je strupen in vsebuje velike količine kalcijevega oksalata, ki lahko povzroči zadušitev, pekoč občutek v grlu in ustih. Za prepoznavanje mehke taiobe moramo opazovati njene liste, ki imajo enakomerno zeleno barvo in imajo črto okoli celotne meje, steblo je zeleno in pušča zvezo listov.
Priporočljivo je, da sladko taiobo vedno jemo kuhano ali sotirano, ker toplota kuhanja odpravlja majhne količine kalcijevega oksalata te vrste. Tako kuhano ali dušeno taiobo lahko na primer uporabimo v solatah ali jo dodamo v sokove ali juhe.
Glavne prednosti taiobe so:
1. Izboljša delovanje prebavnega sistema
Thaioba je bogata z vlakninami, ki pomagajo prebavi in pomagajo črevesju bolje delovati, povečujejo tvorbo fekalnega bolusa in pospešujejo črevesni tranzit, kar je zelo koristno za boj proti zaprtju.
2. Preprečuje slabokrvnost
Thaioba pomaga preprečevati slabokrvnost, ker je bogata z železom, ki je bistven mineral za tvorbo hemoglobina, ki je beljakovina, odgovorna za prenos kisika v krvi in ki, ko ga v telesu primanjkuje, povzroči anemijo.
Poleg tega ima taioba v svoji sestavi tudi folno kislino, ki je nujna za tvorbo zdravih rdečih krvnih celic, kar pomaga tudi pri preprečevanju anemije.
3. Izboljša razpoloženje
Thaioba je bogata z vitaminom B6, ki je pomemben za povečanje proizvodnje možganskih nevrotransmiterjev, kot so GABA, serotonin in dopamin, ki so odgovorni za vzdrževanje in izboljšanje razpoloženja, zmanjšanje tesnobe in depresije, poleg tega pa prispeva k povečanju občutka sproščenosti telo in se borite proti utrujenosti.
Nekatere študije poleg tega kažejo, da je vitamin B6 v taiobi s povečanjem proizvodnje nevrotransmiterjev v možganih koristen za pomoč pri zdravljenju avtizma.
4. Ščiti pred boleznimi srca in ožilja
Vlakna v taiobi delujejo tako, da povečajo prebavo in zmanjšajo absorpcijo maščob iz hrane. Tako pomaga pri zmanjševanju slabega holesterola, ki je snov, ki je na primer odgovorna za razvoj bolezni srca in ožilja, kot sta miokardni infarkt ali ateroskleroza.
Poleg tega je taioba bogata z vitaminom C, močnim antioksidantom, ki pomaga zmanjšati poškodbe celic z ohranjanjem zdravih krvnih žil. Kalij v taiobi pomaga zmanjšati visok krvni tlak, kar pomaga zmanjšati tveganje za bolezni srca in ožilja.
5. Izboljša zdravje oči
Thaioba je bogata z betakarotenom, ki je predhodnica vitamina A, pomembnega za vzdrževanje vida, zlasti nočnega vida, in zato prispeva k izboljšanju zdravja oči. Taioba ima poleg beta-karotena tudi vitamin A v svoji sestavi, ki poveča zaščito oči in preprečuje težave z vidom, kot so suhe oči in nočna slepota.
6. ohranja kosti zdrave
Thaioba je bogata s kalcijem, fosforjem in magnezijem, ki so temeljni minerali za krepitev, povečanje moči in gostote kosti, ohranjanje zdravih kosti in preprečevanje razvoja osteoporoze, osteopenije ali rahitisa, na primer poleg zmanjšanja tveganja zlomov.
7. Krepi imunski sistem
Thaioba je bogata s folno kislino in vitamini A, B in C, ki spodbujajo proizvodnjo belih krvnih celic, ki so bistvene obrambne celice za preprečevanje in boj proti okužbam in zato pomagajo krepiti imunski sistem.
8. upočasnjuje staranje
Thaioba je bogata z betakarotenom in vitaminoma A in C, ki sta močna antioksidanta in pomagata v boju proti prostim radikalom, ki povzročajo staranje kože.
Poleg tega vitamin C, ki je prisoten v taiobi, pomaga spodbuditi tvorbo kolagena v koži, zmanjšuje povešanje in pojav gub in izraznih linij, vitamin A pa kožo ščiti pred poškodbami, ki jih povzročajo sončni ultravijolični žarki.
9. Pomaga v boju proti težavam s ščitnico
Taioba ima v svoji sestavi baker, ki je mineral, ki pomaga uravnotežiti raven ščitničnih hormonov, ki pomaga pri boju proti ščitnici ali preprečevanju težav, kot sta hiper ali hipotiroidizem.
Tabela s podatki o hranilni vrednosti
Naslednja tabela prikazuje hranilno sestavo v 100 g surove taiobe.
Komponente
Količina na 100 g
Energija
98 kalorij
Beljakovine
1,46 g
Vlakna
1,5 g
Maščobe
0,40 g
Ogljikovi hidrati
23,63 g
Beta karoten
5 mcg
Folna kislina
17 mcg
Vitamin A
1176 mcg
Vitamin B1
0,097 mg
Vitamin B2
0,04 mg
Vitamin B3
0,677 mg
Vitamin B5
0,209 mg
Vitamin B6
0,237 mg
Vitamin C
5,2 mg
Kalcij
9 mg
Železo
0,98 mg
Magnezij
24 mg
Fosfor
51 mg
Kalij
598 mg
Natrij
21 mg
Cink
0,50 mg
baker
0,257 mg
Mangan
0,186 mg
Selen
0,7 mcg
Pomembno je omeniti, da mora biti taioba za doseganje vseh zgoraj omenjenih koristi del uravnotežene in zdrave prehrane.
Kako porabiti
Taiobo lahko jemo kuhano ali pirjano, dodajamo jo solatam, sokovom, nadevam iz pice, krep in cmokom, lahko pa jih dodajamo v juhe, juhe ali vitamine, da obroku prinesemo večjo hranilno vrednost.
Okus taiobe je podoben okusu špinače, vendar je lažji in enostavnejši za uvrstitev v različne recepte, tudi za otroke in odrasle, ki običajno ne marajo zelenjave.
Zdravi recepti s taiobo
Nekaj enostavnih in hranljivih hitrih receptov taiobe je:
Prepražena taioba
Sestavine
- 2 lista taiobe in njihova oprana stebla;
- 1 strok mletega česna;
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja;
- Sol po okusu.
Način priprave
Olupite stebla taiobe in nabodite liste in stebla. V ponev dodajte oljčno olje, česen in sol. Ko je česen zlato rjav, dajte taiobo in dušite. Postrezite naslednji.
Taioba sok
Sestavine
- 1 majhna kumara;
- 3 žlice oprane in sesekljane ter kuhane taiobe;
- Sok 1 srednje pomaranče
- 1 žlica medu.
Način priprave
Taiobo skuhamo z malo vode. Nato v mešalniku stepemo vse sestavine in popijmo.
Je bila ta informacija uporabna?
Da ne
Vaše mnenje je pomembno! Tukaj napišite, kako lahko izboljšamo svoje besedilo:
Kakšno vprašanje? Za odgovor kliknite tukaj.
E-poštni naslov, na katerega želite prejeti odgovor:
Preverite potrditveno e-poštno sporočilo, ki smo vam ga poslali.
Tvoje ime:
Razlog za obisk:
--- Izberite svoj razlog --- BolezenLive boljePomagajte drugi osebi Pridobite znanje
Ali ste zdravstveni delavec?
NeFizicarFarmacevtska medicinska sestraNutricionistBiomedicinskiFizioterapevtKozmetikDrugo
Bibliografija
- JACKIX, Elisa de Almeida; et al. Listi taiobe (Xanthosoma sagittifolium): sestava hranil in fiziološki učinki na zdrave podgane. J Food Sci, 78. 12; H1929-1934, 2013
- BOAKYE, Abena A.; et al. Uporaba kakaja (Xanthosoma sagittifolium) za prehransko in prehransko varnost: pregled. Food Sci Nutr. 6. 4; 703-713, 2018
- SATO, Kohji. Zakaj vitamin B6 učinkovito blaži simptome avtizma?. Medicinske hipoteze. 115. 103–106, 2018
