Preobčutljivost za fruktozo je težava absorpcije živil, ki imajo v svoji sestavi takšno vrsto sladkorja, kot so sadje, zelenjava in zelenjava, zato jih povzročajo simptomi, kot so slabost, bruhanje, znojenje, driska in napihnjenost trebuha.
Vzrok za malabsorpcijo fruktoze je lahko dedna, zato nekateri dojenčki že v zgodovini že zaznajo simptome, lahko pa so tudi v življenju zaradi črevesnih sprememb, ki povzročajo težave pri prebavi te snovi.
Diet za intoleranco fruktoze
Za lajšanje simptomov nestrpnosti fruktoze je priporočljivo izogniti uživanju tega sladkorja, ki je naravno prisotno v več živilih, kot so sadje, zelenjava in med.
Poleg tega je fruktoza lahko prisotna tudi v živilih, ki so sladkana s koruznim sirupom ali s sladkorjem s saharozo ali sorbitolom, snovi, ki so prisotne v živilih, kot so brezalkoholne pijače, škatle ali sokovi v prahu, ketchup in fast food.
Seznam dovoljenih živil
Ker intoleranca za fruktozo ima več ravni, od blagih do hudih, je omejitev na porabo treba prilagoditi nestrpnosti vsake osebe. Za to je priporočljivo, da ima oseba dnevnik, ki zabeleži porabljeno hrano in reakcije, ki se izzovejo v telesu, poleg tega pa vedno preverjajte sestavine obrokov pred jedjo in raje hranite doma.
Nekatera živila, ki so sproščena za tiste, ki imajo nestrpnost s fruktozo, so:
| Mlečni izdelki | Mleko, maslo, margarino, sir in naravni jogurt; |
| Slaščice | Glukoza ali drugo sladilo, ki ne vsebuje fruktoze, saharoze ali sorbitola; |
| Zelenjava | Brokoli, zelena, zelena solata, špinača, slanina, gobe in artičoke; |
| Začimbe | Sol, kis, aromatične rastline, začimbe in gorčice; |
| Juhe | Izdelano s hrano in začimbo dovoljeno; |
| Žita | Pšenica, pšenica, ječmen, rž, riž, tapioka in izdelki iz njih, kot so kruh, piškoti in žitarice, ne da bi bili sladkani s fruktozo, saharozo, sorbitolom, medom, melaso ali koruznim sirupom; |
| Živalske beljakovine | Dovoljeno je meso, ribe in jajca; |
| Pijače | Voda, čaj, kava, kakav; |
| Sladice | Sladice in sladke paste, ki niso sladkane s fruktozo, saharozo, sorbitolom ali koruznim sirupom. |
Poleg tega lahko nekatere zelenjave, ki imajo fruktozo, kot sta krompir ali paradižnik, jedo v majhnih količinah, če so kuhane, ker voda odstrani del fruktoze iz hrane.
Seznam živil, ki se jim je treba izogniti
V prehrani za intoleranco za fruktozo je treba izključiti živila, kot so:
- Sadje, želeji in sadni džemi;
- Namizni sladkor, med, melasa, javorjev sirup, koruzni sirup, fruktoza, saharoza in sorbitol;
- Grah, leča, fižol, čičerika, beli fižol, koruza in soja;
- Repa, sladki krompir, pesa, kumare, kale, paradižnik, korenje, jajčevci, zelje, čebula, beluši in paprika;
- Mleko: sladko mleko s fruktozo, komercialni sladoled s fruktozo, saharozo ali sorbitolom in sadnimi jogurti;
- Sojina moka, muesli in vsa žita, izdelana iz sladkorja ali medu;
- Izdelki, ki so industrializirani z nekaj sestavinami, ki vsebujejo fruktozo, kot so brezalkoholne pijače, sok iz pločevinke ali v prahu, ketchup, majoneza, gorčica, industrializirane omake, karamel, umetni med, čokolade, pecivo, pudingi, hitra hrana, nekatere vrste kruha, klobase šunka.
Ker je zelo težko popolnoma izločiti fruktozo iz prehrane, saj je prisotna v številnih živilih, je priporočljivo, da oseba z nestrpnostjo spremlja prehranjevalca, tako da se vsak dan individualizira in uravnoteži meni.
Čeprav je lahko težavna naloga, se ljudje, ki ne prenašajo te vrste sladkorja, izogibajo porabi fruktoze, ker če ni nadzora nad časom, lahko pride do resnih zapletov, kot so odpoved ledvic ali jeter.
Primer menija za intoleranco za fruktozo
Primer zdravega menija za ljudi s to boleznijo je lahko:
| Obrok | 1. dan | 2. dan | 3. dan |
| Zajtrk | 200 ml mleka + 2 rezine celega pšeničnega kruha s skuto in jajcem | 1 naravni jogurt + 2 žlički chia + 1 tapioka s sirom | 200 ml mleka + 1 žlica kakava + 2 rezine celega pšeničnega kruha s sirom |
| Zjutraj prigrizek | 10 indijskih orehov | 4 celulozno opečene skute | 6 celih ovsenih keksov, brez sladil / medu / melase / koruznega sirupa |
| Kosilo | Piščanec na žaru z rjavim rižem in solato (spreminjaj se brokoli, zelena, zelena salata, špinača, slanina, gobe, artičoke). | Ribji file s špinačo in pire krompirjem | Špageti s piščancem, gobami in belo omako + parni brokoli |
| Popoldanski prigrizek | 1 naravni jogurt + polno žitno žito brez sladil ali fruktoznih izdelkov | 1 rezina piščančje pire + ledeni čaj z cimetom, ingverjem in komarjem | 200 ml mleka s kakavom + mešanico orehov, oreškov in mandljev |
Pomembno je vedeti, da morate vedno preveriti oznako industrializiranih živil, da se prepričate, da ne prenašajo prepovedanih sestavin pri intoleranciji za fruktozo, kot so med, melasa, koruzni sirup in sladila saharin in sorbitol. Na splošno prehrane in lahki izdelki, piškoti, pripravljene pijače in pekovski izdelki pogosto prinesejo te sestavine. Preberite, kako prebrati oznako živila.
Kako prepoznati nestrpnost
Pri ljudeh, ki imajo dedno intoleranco ali imajo malabsorpcijo fruktoze zaradi spremenjene črevesne flore ali vnetnih bolezni, kot je sindrom razdražljivega črevesa, lahko na primer poraba tega sladkorja povzroči simptome, kot so:
- Nenormalnost in bruhanje;
- Hladen znoj;
- Bolečine v trebuhu;
- Pomanjkanje apetita;
- Driska ali zaprtje;
- Presežni plini;
- Otekel trebuh;
- Razdražljivost;
- Omotičnost.
Ker materino mleko nima fruktoze, otrok začne simptome le, ko začne ingestirati umetno mleko, formule mleko ali z vnosom hrane, kot so papinhas, sokovi ali sadje. Če je količina tega sladkorja, ki jo otrok uporablja z nestrpnostjo, zelo velika, lahko pride do hujših simptomov, kot so apatija, napadi in celo koma. Vendar pa je pomembno vedeti, da je prisotnost plina, driske in otekel trebuh lahko tudi simptomi laktozne intolerance.
Kako potrditi diagnozo
Diagnozo intolerance za fruktozo opravi gastroenterolog, endokrinolog ali nutrolog, ki oceni klinično zgodovino osebe in opravi test z odvzemom fruktoze iz hrane in opazovanjem izboljšanja simptomov.
Če obstaja dvom, se lahko opravi preiskava urina in krvi, da se ocenita učinki fruktoze v telesu, poleg preskusa, ki je potekel pred potekom preskusa, ki je pregled, da se z respiracijo meri absorpcijska sposobnost fruktoze telo.
