Riž je bogat z ogljikovimi hidrati, ki ima kot glavno prednost za zdravje oskrbo z energijo, ki jo lahko hitro porabimo, vendar pa ima tudi aminokisline, vitamine in minerale, ki so bistvenega pomena za telo.
Riževih beljakovin v kombinaciji s stročnicami, kot so fižol, fižol, leča ali grah, zagotavljajo popolne beljakovine telesa, ki so pomembne za tkivo telesnega tkiva, prav tako pa pripomore k povečanju odpornosti in vzdrževanja celic.
Beli riž ali polirani riž je najbolj porabljen v Braziliji, vendar je tisti, ki ima najmanj vitaminov, zato je pomembno, da v istem obroku uživate zelenjavo in zelenjavo, da bi povečali svojo hranilno vrednost, saj je večina vitaminov prisotna v lupini riža ki se odstranijo med postopkom beljenja.
Koristi rjavega riža
Koristi rjavega riža so povezane z zmanjšanjem pojavljanja bolezni, kot so rak, diabetes, bolezni srca in ožilja ter debelost.
Rjavi riž ima veliko več hranil, mineralov in malo manj ogljikovih hidratov kot beli ali polirani riž, ki pri predelavi izgubi hranila. Tako ima rjavi riž vitamine B, minerale, kot so cink, selen, baker in mangan, pa tudi fitokemikalije z antioksidativnim delovanjem.
Nutritivne informacije o rižu
| 100 g kuhanega riža | 100 g kuhanega rjavega riža | |
| Vitamin B1 | 16 mcg | 20 mcg |
| Vitamin B2 | 82 mcg | 40 mcg |
| Vitamin B3 | 0, 7 mg | 0, 4 mg |
| Ogljikovi hidrati | 28, 1 g | 25, 8 g |
| Kalorije | 128 kalorij | 124 kalorij |
| Beljakovine | 2, 5 g | 2, 6 g |
| Vlakna | 1, 6 g | 2, 7 g |
| Kalcij | 4 mg | 5 mg |
| Magnezij | 2 mg | 59 mg |
Rjava poraba rice je bolj koristna za telo kot quinoa in amarant, hrana popularna po njihovih koristih za zdravje. To je posledica orizanola, snovi v rjavem rižu, ki ga nima nobene druge hrane in ki je povezana s preprečevanjem in obvladovanjem bolezni srca in žilja.
Recepti za lahke pečice
Ta recept je okusna in zelo enostavna.
Sestavine
- 2 skodelice rjavega riža operejo in izsušijo
- 1 naribana čebula
- 5 strok česna, zdrobljen
- 1 lovorjev list
- 1/2 majhen poper sesekljan na majhne koščke
- 4 kozarca vode
- sol po okusu
Način priprave
Česen in čebulo potegnite v ponev, nato pa jih položite v pekač. Nato položite druge sestavine na krožnik in pečemo približno 20 minut, pri čemer se prepričajte, da je riž pravilno kuhano na koncu. Po potrebi dodajte malo več vrele vode in pustite v pečici do suhega.
Če želite spremeniti okus, lahko dodate paradižnikove rezine, nekaj listov bazilike in majhen sir na vrhu pečenja.
Recept za riž z zelenjavo, bogato z beljakovinami
Sestavine:
- 100 g divjega riža
- 100 g skupnega riža
- 75 g mandljev
- 1 bučke
- 2 zelena stebla
- 1 rdeča paprika
- 600 ml vode
- 8 okra ali špargljev
- 1/2 lahko zelene koruze
- 1 čebula
- 2 žlici oljčnega olja
Za sezono: 1 čilija, 1 ščepec črnega popra, 1 žlička cilantra, 2 žlice sojine omake, 2 žlice sesekljanega peteršilja in sol po okusu
Način priprave
Čebulo v oljčnem olju posodo pustite do zlate rjave barve, nato dodajte mešalni riž nekaj minut. Nato dodajte vodo, zelenjavo in mandlje. Nato dodajte začimbe, vendar pustite, da se cilantro in peteršilj dodajo na koncu, ko je riž skoraj suho.
Če želite, da riž ne postane moteč, vedno ognja ostati v vodi in ne mešajte po dodajanju zelenjave v posodo.
Quick Cookie recept
Sestavine:
- 1/2 skodelice mlečnega čaja
- 1 jajce
- 1 skodelica pšenične moke
- 2 žlici naribanega parmezanskega sira
- 1 žlica pecilni prašek
- 2 skodelice kuhani rižev čaj
- Za okus sol, česen in črn poper
- 2 žlice sesekljanega peteršilja
- Olje za cvrtje
Način priprave:
Mešajte mleko, jajce, moko, parmezan, prašek za peko, riž, sol, česen in poper v mešalniku, dokler ne nastane homogena masa. Nalijte v skledo in dodajte sesekljan peteršilj, dobro premešajte z žlico. Za prhanje spijte testo v vroče olje in pustite, da je rjava. Pri odstranjevanju piškotka bi morali imeti dovoljeno, da iztisnejo papirne brisače, da odstranijo odvečno olje.
Poskusite začasno kuhati te recepte z zeliščno soljo, ki jo naučite v naslednjem videu:
